レシピID18682085のタルト生地出来上がり量１５０ｇを使い、タルト型にはめて、フォークで穴を開ける。

アーモンドクリームは多めで、出来上がり量４００ｇ→厚めに仕上がる（好みでもっと少なくても）

カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄、砂糖を擦り合せ、コーンスターチを混ぜる。豆乳（牛乳）を混ぜる。

ラップなしで６００W2分チン。一旦取り出してかき混ぜ、再び2分チン。

不均一に固まっているので、よくかき混ぜて、均一にしてブランデーを加えたら周りを綺麗にしてラップをピタッと貼り冷やす。

バタークリームを５０ｇずつ３つに分けて、ピンク（食紅）チョコ色の3色にして、カスタードクリームをそれぞれ１００ｇ混合。

焼けた３に水、砂糖各大さじ１ブランデー小さじ１のシロップを刷毛でうってから、クリームを少し塗ってキウイスライスをのせる。

キウイを全部並べたら、７のクリームを星型の口金で絞る。（クリームは上記の量だと半分位余ります。）