手作り塩麹
買ったら高いし、もったいない！自分で作ってたっぷり使いましょう♪
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
麹をボウルなどに入れ、手でよくほぐす。
- 2
【１】に塩をまんべんなく混ぜる。
- 3
お水を入れてよくかきまぜ、タッパーなどの容器に移す。
- 4
フタは密閉せず、少しずらしておく。１日に１〜２回かきまぜる。
- 5
暖かい時期なら７日〜10日くらい、寒い時期なら14日くらいで完成です。
- 6
最初は、さらさらして水分がたっぷりですが、だんだんトロミがついてきます。
- 7
完成したら冷蔵庫へ。半年くらいもつみたいですが、私はすぐ使っちゃいます(￣▽￣；)
コツ・ポイント
混ぜて待つだけなんで、コツとかありません。
麹と塩の割合は、１０：３がいいみたいてす。市販のより少し塩分が強い気がします。お好みで辛口がよい方は塩を増やしてください。
つくれぽ
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