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フライパンdeブリの照り焼き
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フライパンdeブリの照り焼き-レシピのメイン写真

フライパンdeブリの照り焼き

purimaus
purimaus @cook_40050031

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材料

2人分
  • ブリ切り身 2切れ
  • 調味料A
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 調味料B
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ブリを調味料Aに漬け込み、2時間程置く。ぶりの表面の水分をキッチンペーパーで押さえ、片栗粉をまぶす

    • フライパンdeブリの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    余分な粉をはらい落とす。フライパンを予熱し、サラダ油をしき、皮目を中火の強で焼く。焼き目がつけば、両面を中火で焼く。

    • フライパンdeブリの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    両面にきれいな焼き目がつけば、調味料Bを入れ、蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにする。調味料が煮詰まってくれば、火を止める

    • フライパンdeブリの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    ぶりにタレをからめたら出来上がり

コツ・ポイント

フライパンの予熱を十分しないと、くっつきます。

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purimaus
purimaus @cook_40050031
2012/05/23 12:07に公開
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 片栗粉 酒

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