作り方
- 1
カリカリ梅は食感が残る程度に粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ、弱火でじゃこをカリカリになるまで炒め、いったんキッチンペーパーの上に取り出し油を切る。
- 3
再びフライパンにじゃこ、塩昆布、カリカリ梅、ご飯を入れて軽く炒め、しょうゆとみりんで味付けし、いりごまを加えて完成。
- 4
お好みで薬味ネギを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
梅、塩昆布で塩気があるので、しょうゆは様子を見ながらいれてください。
薬味ネギはたっぷりがオススメです。
梅好きの方へ･･･カリカリ梅をたくさん入れると、塩分がかなり強くなるので入れすぎに注意してくださいネ☆
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