変わり焼きトンカツ
チョビさん @cook_40053138
なんとかカロリーカットをと、高野豆腐＋フライパンで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
某テレビ番組で芸人のお母さんが作っていて、美味しいと大絶賛されていたのですが・・・カロリーのお化けのようなレシピだったので、なんとか似たような味にできないかと作ってみました。
変わり焼きトンカツ
なんとかカロリーカットをと、高野豆腐＋フライパンで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
某テレビ番組で芸人のお母さんが作っていて、美味しいと大絶賛されていたのですが・・・カロリーのお化けのようなレシピだったので、なんとか似たような味にできないかと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は塩・胡椒で下味をつける。
- 2
高野豆腐はお湯で戻して水を切り、半分に切ってさらに厚さを半分にする。醤油に同量の水を加えたもので下味をつけておく。
- 3
豚肉−ピーナッツバター−高野豆腐(これを×2回)とミルフィーユ状になるよう重ねる。
- 4
小麦粉を薄くまぶし、卵、パン粉で衣をつける。
- 5
フライパンに薄く油を引き、弱火で両面じっくり焼く。
- 6
火が通ったら、トマトソース※→チーズを乗せる。チーズがとろけたら完成。
- 7
※トマトソースは、ホールトマトを煮詰めたものを使用しました。（なければケチャップ＋ウスターソースで）
コツ・ポイント
カロリーカットのため、豚はももの薄切り、ピーナッツバターも少量、衣も必要最小限、チーズも少なめです。（これで385kcalくらい）。お好みで増量してください。
火を通すのに蓋をしますが、仕上げ時には蓋を取ってカリっと仕上げてください。
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