作り方は普通のカレーと同じですが、玉ねぎ、にんにくはみじん切りしてあめ色になるまで根気よく炒めます。

圧力鍋にオイルを入れ肉を炒めたらじゃがいも、にんじんを入れ、水、コンソメ、ローリエ、炒めた玉ねぎを入れてふたをします。

加圧8分したら火を止めて自然放置。加圧中にルゥを少量の熱湯で溶かします(溶かしすぎないように！)。

硬めのクリーム状になったらカレー粉、ガラムマサラを足して混ぜます。

圧力鍋のふたを外しルゥとはちみつ、りんごを入れて弱火でコトコト煮ます。

最後にビターチョコレートを入れたら出来あがり☆

☆印の分量はお好みで調節してください。

りんごのすりおろしが面倒な場合はりんごとはちみつのペーストが市販で売ってますよ。