ささみは、筋を取り、削ぎ切りにして
塩を振っておきます。

千切りきゅうりとプチトマトを用意しておきます。

鍋に湯を沸かし、片栗粉をまぶしたささみを茹でます。

冷水で冷やします。

ペーパータオルにのせて水分を切ります。

器に盛ったら完成です。