【茶巾】
豆腐をクッキングペーパーに包んで、600Wのレンジで１分半加熱し、水けをきる。

豆腐を泡だて器で滑らかに混ぜる。

たまご・塩を加えてよく混ぜる。

直径6～7ｃｍの器にラップをしいて、3の液を４等分に流し入れる。

ラップの口をきゅっとしめて、600ｗで３分半レンジで温める。

【あん】
★の材料を入れて、沸騰させる。
沸騰したら、水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみがついたら火を消す。

5の茶巾をひっくり返し、器に盛る。その上にあんをかけて、トッピングをのせれば完成！