台湾風★きゅうりの簡単マリネ
marilin36 @cook_40045107
これからの暑い季節、ほてった体を冷やしてくれるきゅうり。安く買えたら、さっぱりお口直しにも美味しい簡単なマリネを作ろう♪
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれた、中華風きゅうりの漬物を自分でアレンジ♪さっぱりしていて、いくらでもポリポリ食べてしまう美味しさ♪
台湾風★きゅうりの簡単マリネ
これからの暑い季節、ほてった体を冷やしてくれるきゅうり。安く買えたら、さっぱりお口直しにも美味しい簡単なマリネを作ろう♪
このレシピの生い立ち
子供の頃に母がよく作ってくれた、中華風きゅうりの漬物を自分でアレンジ♪さっぱりしていて、いくらでもポリポリ食べてしまう美味しさ♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは洗って、１本を３等分して４つに切る。
-
- 2
ざるに入れて、重石をして10分ほどおいておく。
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- 3
その間に●印の調味料を全て混ぜて合わせておく。唐辛子などはお好みで加えてね。
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- 4
きゅうりからかなり水が出る。
よく水気を絞ったきゅうりを、３の調味料に合わせる。 -
- 5
漬けてすぐは色が綺麗だが味がまだ浸みこんでいない。
２時間程冷蔵庫で置くとしみこんで美味しい♪ -
- 6
甘めの仕上がりがいい方は、砂糖を足してね♪蜂蜜だとコクが出て美味しい♪
- 7
漬けて４日目のきゅうり♪色はくすむけど、味が浸み込んで最高に美味しいよ♪
-
コツ・ポイント
きゅうりの水気をよく絞ってから調味料に漬けること。作った翌日は、色が多少くすんで来るが味がよく浸みこんでとっても美味しくなる。胡麻、唐辛子、花椒などお好みでアレンジしてみてね♪
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