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豆乳雑穀ミニ食パン
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豆乳雑穀ミニ食パン-レシピのメイン写真

豆乳雑穀ミニ食パン

komutatata
komutatata @cook_40044730

砂糖もバターも入れない 無調整豆乳100%で生地を捏ねたヘルシーな食パンです。ライ麦と全粒粉の香りがいいんです~
このレシピの生い立ち
甘いパンが多いパン屋さん。たまにはシンプルなお食事パンが食べたくて 砂糖もバターも入れないヘルシーパンにしました。豆乳100%の生地は HBで捏ねました。

砂糖もバターも入れない 無調整豆乳100%で生地を捏ねたヘルシーな食パンです。ライ麦と全粒粉の香りがいいんです~
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甘いパンが多いパン屋さん。たまにはシンプルなお食事パンが食べたくて 砂糖もバターも入れないヘルシーパンにしました。豆乳100%の生地は HBで捏ねました。

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豆乳雑穀ミニ食パン

komutatata
komutatata @cook_40044730

砂糖もバターも入れない 無調整豆乳100%で生地を捏ねたヘルシーな食パンです。ライ麦と全粒粉の香りがいいんです~
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甘いパンが多いパン屋さん。たまにはシンプルなお食事パンが食べたくて 砂糖もバターも入れないヘルシーパンにしました。豆乳100%の生地は HBで捏ねました。

砂糖もバターも入れない 無調整豆乳100%で生地を捏ねたヘルシーな食パンです。ライ麦と全粒粉の香りがいいんです~
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甘いパンが多いパン屋さん。たまにはシンプルなお食事パンが食べたくて 砂糖もバターも入れないヘルシーパンにしました。豆乳100%の生地は HBで捏ねました。

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材料

ステンレスケーキ型2個分
  • 最強力粉 300g
  • 全粒粉 30g
  • ライ麦粉 20g
  • 無調整豆乳 240cc
  • 塩 7g
  • パネトーネマザー 12g
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作り方

  1. 1

    1次発酵まで HB生地コースで作ります。

  2. 2

    2分割して20分間ベンチタイムします

  3. 3

    成形し直して薄くオイルを塗った型に入れたら お湯を入れた容器を入れたオーブンで30分間2次発酵します

  4. 4

    200度に余熱したオーブンで35分間焼成して完成です。

    • 豆乳雑穀ミニ食パン作り方4写真

コツ・ポイント

最強力粉がない場合は 強力粉で。。周りはぱりぱりして中はふんわり~。ハードな食パンです。機種により焼成時間を調子して下さい。途中表面が焦げるようならアルミ箔で覆って下さいね

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komutatata
komutatata @cook_40044730
2011/02/20 04:54に公開
ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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このレシピのキーワード

食パン 豆乳 最強力粉 全粒粉 ライ麦粉

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