野菜たっぷりコーンポタージュ
yaburie @enjoycooking_yaburie
コロコロ野菜がたっぷり入ったボリューム満点の“食べる”スープです♪濃厚なコーンポタージュとほくほくのじゃがいもが最高！
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり入ったスープが好きなので、コーンポタージュにも野菜を入れちゃいました♪
ほくほくのじゃがいもが濃厚なコーンポタージュとよく合います♪『食べる』スープに仕上がりました！
野菜たっぷりコーンポタージュ
コロコロ野菜がたっぷり入ったボリューム満点の“食べる”スープです♪濃厚なコーンポタージュとほくほくのじゃがいもが最高！
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり入ったスープが好きなので、コーンポタージュにも野菜を入れちゃいました♪
ほくほくのじゃがいもが濃厚なコーンポタージュとよく合います♪『食べる』スープに仕上がりました！
作り方
- 1
ベーコンと野菜は全て5～7mmくらいの角切りにする。
じゃがいもは水にさらさない。 -
- 2
鍋にベーコンを入れて中火で炒め、脂が出てきたら野菜も加えてよく炒める。
-
- 3
野菜が透き通ってきたら、牛乳と水と固形スープの素を加える。沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで10分前後煮込む。
-
- 4
野菜が柔らかくなったらクリームコーンを加えて混ぜ、ふつふつと沸騰してきたら塩こしょうで味を整えて出来上がり！
-
- 5
お好みでクルトンやパセリをかけていただきます♪
パンとも相性ばっちり！ -
- 6
2013.2.26 つくれぽ10人達成！話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます！ -
コツ・ポイント
ベーコンから出る脂を使って野菜を炒めるので、あえて油は加えていません。どうしても鍋底に焦げ付くという場合は、オリーブオイルを少々加えてください。
じゃがいものでんぷんでスープにとろみを付けたいので、じゃがいもは水にさらさないでください。
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