しらたきヤムウンセン☆
kana1126 @cook_40074185
しらたきでヤムウンセン風☆夏のメニューにいかがですか☆
このレシピの生い立ち
ヤムウンセンは大好きだけど、作り置きをして冷蔵庫にいれておくと、どーしても春雨がボソボソしてしまうので、思い切ってしらたきで作ってみました☆
しらたきヤムウンセン☆
しらたきでヤムウンセン風☆夏のメニューにいかがですか☆
このレシピの生い立ち
ヤムウンセンは大好きだけど、作り置きをして冷蔵庫にいれておくと、どーしても春雨がボソボソしてしまうので、思い切ってしらたきで作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは水分を切り、食べやすくカットした後、鍋でから煎りする。
-
- 2
鶏ガラスープ120ccに、しらたき・みじん切りにしたニンニク・砂糖・ナンプラー・小口切りした鷹の爪を加え火にかける。
-
- 3
煮立ったら、中火で味を含ませながら、水分がなくなるまで煮ます。途中火の通りを逆算してエビも加えましょ。
-
- 4
水分が煮詰まったら日を止め、スライスした玉ねぎ・セロリ・蛇腹切りにしたきゅうりを加え、すし酢とレモンジュースを加えます。
-
- 5
順番が逆になりましたが、きゅうりは塩でもんで、水分をしっかり切って加えます。しっかり和えれば完成☆
-
- 6
冷蔵庫でキンキンに冷やして食べて下さい☆
-
コツ・ポイント
砂糖やナンプラーなどの調味料は好みで量を調整して下さい☆普通、きゅうりやすし酢は入らないけれど、アレンジです(´∀｀)冷やして食べたいので、油の出るミンチ肉は使いませんでした☆
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