鉄火丼のタレ（ ﾟ∀ﾟ）ﾉ
父親から教えてもろたレシピです。
このレシピの生い立ち
父親から教えてもらいますた。
アプリでひらく作り方
- 1
日本酒を小鍋に入れて、火にかける。
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- 2
日本酒を沸騰させる。
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- 3
日本酒に火を引火させて、日本酒のアルコールを飛ばす。
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- 4
割と危険なので、火事にならないように気を付けて下さい。火傷の危険もあるので、ライターよりも、チャッカマンの方が良いです。
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- 5
一気に 「ボッ」 と、火が引火しますので、くれぐれも気を付けて。初めての人はビビリますｗ
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- 6
数秒で火が小さくなって、自然に鎮火します。
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- 7
こうなったら、アルコールが飛びきってます。
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- 8
冷めたら、残りの材料を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
無理に引火させなくても、沸騰させ続ければアルコールは飛びますので、ビビンチョな方は無理しないように。 このレシピは西日本の甘めの醤油を使ったレシピなので、東日本のしょっぱい醤油の人はお好みで日本酒を増やすか、醤油を減らして調整してください。
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