米はといですし飯炊きのメモリまで水を入れ、すし飯モードで炊きます。

炊き上がったら、器にご飯を移し、すし酢を分量通りに入れ、人肌に冷まし、すし飯を作ります。

をといてこし、を加えてフライパンに入れて混ぜながら火にかけ、炒り卵を作ります。

干し椎茸は戻して人参は輪切りにしてから千切りにし、鍋にと共に入れ、汁気がなくなるまで煮ます。

バナメイエビは背わたをとり、ヒタヒタの水とを加えて3分ほど煮立てゆでて、汁ごと冷まして殻をむき、をからめます。

①のご飯に、塩昆布、ごま、③の椎茸、人参を混ぜて器に盛り、④のエビ、いくらを飾り、三ツ葉を散らします。