ピーマンを小さめにカット。
解凍したエビの水気を拭き、片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油をひき、ピーマンを炒めながら塩コショウを振る。

エビを加える。
軽く炒めたら、お湯で溶かした鶏ガラスープの素を入れる。
汁気を飛ばして完成♪

ピーマン→インゲン、アスパラ、キュウリなどでも美味しくできます。

我が家では２２０ｇ入りで２９８円の冷凍むきエビを使っています。