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麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩
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麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩-レシピのメイン写真

麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩

柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298

烹調雞蛋料理時，只要搭配紅椒麻辣黑菇醬來增味，除能增添Q彈口感的咬勁外，微量麻辣的滋味與香氣，更讓人愛不釋嘴的直喀下肚！
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成味。
http://www.facebook.com/komama2006

烹調雞蛋料理時，只要搭配紅椒麻辣黑菇醬來增味，除能增添Q彈口感的咬勁外，微量麻辣的滋味與香氣，更讓人愛不釋嘴的直喀下肚！
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成味。
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麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩

柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298

烹調雞蛋料理時，只要搭配紅椒麻辣黑菇醬來增味，除能增添Q彈口感的咬勁外，微量麻辣的滋味與香氣，更讓人愛不釋嘴的直喀下肚！
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黑木耳菇菇醬採用產自台灣新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成味。
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黑木耳菇菇醬採用產自台灣新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成味。
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材料

2人分
  • 雞蛋 3顆
  • 紅椒麻辣黑菇醬 1/3罐
  • 鮮奶 2大匙
  • 無鹽奶油 2大匙
  • 青蔥 少許
  • 鹽巴 酌量
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作り方

  1. 1

    準備鮮奶、紅椒麻辣黑菇醬、無鹽奶油與雞蛋等食材。

    • 麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩作り方1写真
  2. 2

    將雞蛋加入鮮奶和鹽，混合拌勻後備用。

    • 麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩作り方2写真
  3. 3

    熱平底鍋，加入無鹽奶油，以小火加熱製奶油融化。

    • 麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩作り方3写真
  4. 4

    將調味好的蛋液，全部倒入至平底鍋中。

    • 麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩作り方4写真
  5. 5

    隨後加入紅椒麻辣黑菇醬，並淋上些許醬汁。

    • 麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩作り方5写真
  6. 6

    開小火，用鍋鏟將所有食材用推的方式鏟動，讓蛋液成片狀慢慢凝固至成型後，即可起鍋盛盤。

    • 麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩作り方6写真
  7. 7

    最後可在麻辣黑菇醬炒蛋上，灑上些許蔥花來增色。

    • 麻辣黑菇醬炒蛋．柯媽媽の植物燕窩作り方7写真
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柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
2013/08/20 09:09に公開
柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以黑木耳為主角的特色品牌，將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手禮│04-23190300、台灣(Taiwan)台中市華美西街一段35號
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青ネギ

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