濃厚★ホワイトガトーショコラ
ホワイトチョコを使ってガトーショコラを作ってみました。小麦粉を使ってないのでかなり濃厚です！見た目は半熟カステラ！？
このレシピの生い立ち
ガトーショコラを作るのが好きな私。いつもいろんな方のレシピを参考にしてつくるのですが、自分のオリジナルのガトーショコラを作りたいと思い、さまざまなレシピを参考につくりました。ホワイトチョコでつくってみました。ホワイトデーにいかがですか？
濃厚★ホワイトガトーショコラ
ホワイトチョコを使ってガトーショコラを作ってみました。小麦粉を使ってないのでかなり濃厚です！見た目は半熟カステラ！？
このレシピの生い立ち
ガトーショコラを作るのが好きな私。いつもいろんな方のレシピを参考にしてつくるのですが、自分のオリジナルのガトーショコラを作りたいと思い、さまざまなレシピを参考につくりました。ホワイトチョコでつくってみました。ホワイトデーにいかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトチョコをボウルに割り入れ、無塩バターと一緒に湯せんして溶かす。（湯せんしたままおいておく）
-
- 2
メレンゲを作る。砂糖を2,3回に分けて入れ、ピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
-
- 3
別ボウルに卵黄と上白糖を入れ、マヨネーズのようになるまで混ぜる。（白っぽくなってきます。）
- 4
３．を湯せんしたチョコに投入。しっかり混ぜる。混ぜたら生クリームを加えてさらによく混ぜる。
-
- 5
アーモンドプードルを振るい入れ、さっくり混ぜていく。（全体的になじんだらOK。）
-
- 6
メレンゲを入れる。始めに3分の1入れてしっかりと混ぜ、残りは3分の1ずつは泡を消さないようにさっくり混ぜていく。
-
- 7
型に流しいれ軽く空気を抜く。軽く2,3回机に落としてならす。
- 8
180℃に予熱したオーブンに最初10分焼き、その後160℃に落として30分～35分焼いていく。（合計で40分～45分。）
- 9
焼けたら荒熱をとって冷ます。
（みるみるしぼんでいきます。）見た目は半熟カステラみたい♪ -
- 10
ガトーショコラと合わせてオセロみたいに★プレゼントしました♪
-
コツ・ポイント
チョコレートは森永のカレ・ド・ショコラのマダガスカルホワイトを使いました。バニラビーンズも入っているのでかなり風味豊かです。
粉はアーモンドプードルのみなのでかなり濃厚かと思います。砂糖は調節してください。
一晩寝かせるとしっとりします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
