生姜、にんにく、葱をみじん切りにする。椎茸は薄くスライスにする。豆腐は食べやすい大きさに。

フライパンにサラダ油を熱し、生姜、にんにくを炒める。香りが出たら葱、ひき肉、ねぎを加えて炒める。

ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒める。

全体に混ざったら、水、豆乳を加えて沸騰させる。※溢れやすいので注意！

沸騰したら、醤油、酒、ウェイパーを加える。最後に水とき片栗粉でとろみをつけて、完成。