フライパンにごま油を熱し木綿豆腐を手で崩しながら入れへらなどで炒りつけるように炒める。

残りの調味料を混ぜ溶かし①のフライパンに入れ混ぜ合わせる。

水分を飛ばすように混ぜながら炒め、水分がなくなってきたらフライパンに豆腐が重ならないよう平たくならす。

焦げ目がつくまでいじらず中火で焼く。香ばしい香りがして焦げてきたらひっくり返すように混ぜて、更にその面も焦がす。

焦げ目が程よくついたら完成！