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ふき☆煮
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ふき☆煮-レシピのメイン写真

ふき☆煮

いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716

圧力鍋で素早く調理☆あとはじっくり冷やす(^ー^)味がよく染みます♪
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圧力鍋で素早く調理☆あとはじっくり冷やす(^ー^)味がよく染みます♪
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圧力鍋で素早く調理☆あとはじっくり冷やす(^ー^)味がよく染みます♪
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材料

  • ふき 200g
  • 白だし 50cc
  • 水 300cc
  • お酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • かつおぶし 小袋1袋
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作り方

  1. 1

    ふきの葉を切り取り、分量外の塩で塩揉みし、分量外の水にひとつまみ塩を加え5分程煮て、水に冷めるまで浸し悪抜きします

  2. 2

    冷めたら、筋を取り、3cmくらいに切ります

  3. 3

    圧力鍋にかつおぶし以外の材料を入れ、蓋をして加熱します。圧が加わったら10分加圧。圧が下がるまで自然放置します

    • ふき☆煮作り方3写真
  4. 4

    タッパーなどに移し、かつおぶしを加え、一晩冷蔵庫で冷やし、味を染みませませ完成

    • ふき☆煮作り方4写真

コツ・ポイント

かつおぶしを加えて風味アップ

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いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716
2012/05/22 15:34に公開

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