大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし始める。ニンニク、玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。唐辛子は種を抜く。

フライパンに油・にんにく・玉ねぎ・唐辛子を入れて中火で炒め、きつね色になったらトマトを加える。沸騰したら弱火にする。

パスタを茹で始めたら2にオリーブ・アンチョビ・塩こしょう・チリペッパーを加え、時々混ぜながら煮詰め、味を加減して整える。

パスタが茹であがったら湯切りして皿に盛り、ソースをかけてパスタを散らし、完成！