かぼちゃは、食べやすい大きさに切り面取りをします。

鍋にかぼちゃの皮の部分を下にして並べ水と全ての調味料を入れて火にかけます。

後は、煮立ったら中火にして、ペーパーで落としぶたをしてやわらかくなるまで10～15分煮ます。

煮る時間も砂糖と変わりません。