いちょう切りまたは角切りにしたりんごに砂糖をまぶしてしばらく置く。

水分が出てきたら鍋に移し火にかけ、くたっとするまで煮る。仕上げにレモン汁、バターを入れ火を止める。

さつまいもは適当な大きさに切り、30分水にさらす。耐熱ボウルに水を切って入れ、600wで4分加熱する。

柔らかくなったサツマイモを潰しながら砂糖大さじ1を混ぜうらごす。クリームチーズにも残りの砂糖をいれよく混ぜる。

5のさつまいもクリームを絞り袋に入れ。下から上に向かってらせん状に絞る。粉糖、ミント等でおめかしして完成！