クリームチーズで♪爽やかモンブラン風
ダキちゃん @cook_40038726
クリームチーズ入りのモンブラン風ケーキです♪相性のイイりんごも入れて☆お芋好きさんには堪らないデザートです！
このレシピの生い立ち
あまりモンブランが好きでない私。クリームチーズを混ぜたら美味しく食べれるかもとあわせてみました。
クリームチーズで♪爽やかモンブラン風
クリームチーズ入りのモンブラン風ケーキです♪相性のイイりんごも入れて☆お芋好きさんには堪らないデザートです！
このレシピの生い立ち
あまりモンブランが好きでない私。クリームチーズを混ぜたら美味しく食べれるかもとあわせてみました。
作り方
- 1
いちょう切りまたは角切りにしたりんごに砂糖をまぶしてしばらく置く。
- 2
水分が出てきたら鍋に移し火にかけ、くたっとするまで煮る。仕上げにレモン汁、バターを入れ火を止める。
- 3
さつまいもは適当な大きさに切り、30分水にさらす。耐熱ボウルに水を切って入れ、600wで4分加熱する。
- 4
柔らかくなったサツマイモを潰しながら砂糖大さじ1を混ぜうらごす。クリームチーズにも残りの砂糖をいれよく混ぜる。
- 5
さつまいもとクリームチーズをあわせ、牛乳または生クリームで絞れる固さまで調整する。好みでシナモンを入れる。
-
- 6
スポンジを丸く抜き、お皿に置く。その上に泡立てた生クリームを絞り、煮りんごを置く。
-
- 7
5のさつまいもクリームを絞り袋に入れ。下から上に向かってらせん状に絞る。粉糖、ミント等でおめかしして完成！
コツ・ポイント
専用の絞り袋がなくても生クリームについてくる絞り袋でさつまいもクリームを絞ればそれなりの仕上がりに♪面倒でもさつまいもをうらごすとなめらかに仕上がります♪甘煮りんごはりんごの重量の30％の砂糖を使いましたがお好みで増減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18937218
