チョコ好きさんに贈る＊濃厚チョコケーキ＊
生地だけでもチョコた～っぷりなのに、中にまで刻みチョコを入れちゃいました♪チョコ好きさんの大好きな味、間違いなしです☆
このレシピの生い立ち
数あるチョコケーキ。けど、チョコ大好きなわたしがピンと来るものに今まで出逢えなくて・・・
それなら作っちゃえ～！とチョコや粉類の配合考えて出来上がりました☆
チョコ好きさんに贈る＊濃厚チョコケーキ＊
生地だけでもチョコた～っぷりなのに、中にまで刻みチョコを入れちゃいました♪チョコ好きさんの大好きな味、間違いなしです☆
このレシピの生い立ち
数あるチョコケーキ。けど、チョコ大好きなわたしがピンと来るものに今まで出逢えなくて・・・
それなら作っちゃえ～！とチョコや粉類の配合考えて出来上がりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
*をボウルに入れてスプーンでくるくる混ぜておく。中に入れる分のチョコ(今回は４０gほど使用)を大きめに刻んでおく。
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- 2
チョコとマーガリンを湯煎にかけて溶かし泡立て器で混ぜる
-
- 3
溶けたら火から下ろし砂糖を入れ混ぜ、卵黄(卵白は別のボウルへ)も１個ずつ入れ、その都度混ぜる。ラム酒等はここで入れる。
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- 4
オーブンを１７０℃にあたためておく
- 5
わけておいた卵白をハンドミキサーで角が立つメレンゲにする
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- 6
【3】に*をふるいながら一気に入れ泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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- 7
そこにメレンゲの１/４を入れ泡立て器で混ぜ、ヘラに持ちかえて残りのメレンゲを２～３回にわけて入れその都度サックリと混ぜる
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- 8
混ざったところに大きめに刻んでおいたチョコを入れサックリと混ぜる
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- 9
型に流し入れ空気抜き(少し上に持ち上げ下に落とす作業を数回)をしスライスアーモンドをちらす
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- 10
あたたまったオーブンに入れ１７０℃で１５分焼く。生地の上の部分が焼けてきてるので写真の様に真ん中に切り込みを入れる
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- 11
再びオーブンに入れ１６０℃に下げて３０～３５分焼く(じっくりと中まで火が通るように)
- 12
生地に串を刺しても何も付いてこないor焼けた生地がくっついてくるなら焼けているので取り出し清潔なぬれ布巾をかけておく
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- 13
だいたい冷めたら型から外しお好みの大きさにカットして出来上がり☆
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コツ・ポイント
我が家のオーブンで作ったときの温度＆時間なので、ご家庭のオーブンによって様子を見ながら焼いて下さい☆
ぬれ布巾をかけるのは乾燥を防ぎしっとりさせるためです。
焼き上がったその日よりも１～２日経った方がより美味しいです。我慢、我慢･･･
つくれぽ
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