鍋にひたひたの水と分量の塩をいれ、豚ばら肉のかたまりをやややわらかくなるまでゆでる。

ゆでた１は粗熱を取ってから、約４分の１の量の豚肉を薄切りにする。葱を２，３センチの長さに切る。

フライパンに油（大匙１）を足し、熱したら、２の薄切りした回鍋肉をいれ、いためる。さらに葱を加え、いためる。

醤油、塩、味の素をいれ、味を整えたら、できあがり。