塩麹の旨味で煮物♡お好み野菜＆鶏胸肉で♫
北軽keiふぅ @cook_40121428
一年中
煮物大好き家族の
おすすめ
メニューです〜♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に
残ったお野菜を
たっぷり使って
体に優しい煮物が
食べたい〜‼
そんなリクエストに
答えてみました〜♫
塩麹の旨味で煮物♡お好み野菜＆鶏胸肉で♫
一年中
煮物大好き家族の
おすすめ
メニューです〜♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に
残ったお野菜を
たっぷり使って
体に優しい煮物が
食べたい〜‼
そんなリクエストに
答えてみました〜♫
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一手間で米の研ぎ汁で下茹ですると色も白く出来上がりも綺麗です。今回は強火で10分弱下茹でして自然に冷ましました。
-
- 2
ちぎったこんにゃくを湯通ししたら、輪切りか半月切りの大根と乱切りの人参を鍋に入れて
-
- 3
昆布があったらハサミで小さく切って入れて、水を入れて火をつける。沸騰したら中火で10分位煮る。
-
- 4
鳥肉は胸肉を使いましたがもも肉でもok。適当な大きさに切って塩麹を入れて揉んで最低10分位下味をつける。
-
- 5
3の鍋が程よく煮えたら4の鳥肉を塩麹ごと鍋に入れて軽く混ぜて鳥肉の色が変わったら塩麹の味加減をみてから
-
- 6
仕上げで今回は生椎茸を入れて醤油と砂糖で味を整えて5-6分煮て出来上がり〜♫
-
コツ・ポイント
お肉に下味も付けて
煮物の味付けも
塩麹に
おまかせします〜♫
お野菜は
ある物で大丈夫‼
つくれぽ
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