天然酵母の簡単フーガス
ドライトマトとチーズのフーガス(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
フーガスとやらを作ってみたかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
チーズ以外の材料をすべて混ぜ合わせ、台に移して捏ねる
-
- 2
ムラなく捏ねれたら一まとめにして一次発酵生地が倍になったらOK♪ 夏場ゎ冬場の半分の時間でいけます！
-
- 3
そろそろいいかな…３時間40分位でした。
-
- 4
6等分してベンチタイム20〜30分です。
-
- 5
葉っぱの形にスケッパーで切込みを入れて二次発酵！オリーブオイル塗りトッピングして190℃で13分焼きます。
-
コツ・ポイント
ドライトマトゎお湯で戻した際、味見をしてもししょっぱい様なら塩を調節してください。若干しょっぱかったので塩分控え目の配合になってます！
ドライトマトを濡れたまま使うので、水分量も控え目にしてますので調整して下さいませ♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18938798
