オレンジピールは、みじん切りにし、ブランデーを振りもむ。生姜は、細かいみじん切りにする。

くるみは、ローストしておき、みじん切りにする。

チョコを湯煎で溶かす。

クリームチーズは、クリーム状に柔らかくして、はちみつ、生姜を混ぜ込む。

バットに移し、冷蔵庫で固める。

1個10ｇほどに分け、ラップに包み丸める。

クルミをまぶし、チョコカートンに入れる。