鍋を火にかけ、バター、牛乳、砂糖の順番に入れて泡立て器でかき混ぜる。
この時沸騰させないように気をつける。

そこにバニラエッセンスをふる。香りつけ程度にする。あわあわになるまでかき混ぜる。

泡がたくさんできたら、火からおろし、卵黄を入れたボウルに少しずつ入れながらかき混ぜる。

グラスの半分くらいまでにジンジャーエールを注ぐ。たくさん泡ができたら、それを静かにグラスに流し込む。