ガトーショコラ
パパも子供たちも喜んでくれたケーキです。
そんなに時間もかからないので、作りやすいと思います。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに、食べたくて作ってみました。
ガトーショコラ
パパも子供たちも喜んでくれたケーキです。
そんなに時間もかからないので、作りやすいと思います。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに、食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
※オーブンを
１７０℃で余熱します。
※ケーキの型にオーブンペーパーを底と周りにしきます。 - 2
チョコレートを細かく刻みます。
できれば、クッキングシートなど、紙の上で切ったほうが良いですよ！ - 3
小鍋に、生クリームとバターを、中火にかけ、バターを溶かします。溶けたら、火を止めて、②のチョコを加え、混ぜながら溶かす。
- 4
③をボールに移し、卵黄を全部入れて、泡だて器でよく混ぜます。
- 5
別のボールで、メレンゲを作ります。ハンドミキサーで、卵白全部入れて、砂糖は２回に分けて混ぜます。混ぜるポイントは下に記載
- 6
③のチョコ生地のボールにメレンゲの３分の１。加え泡だて器で混ぜます
※③のチョコ生地はまだ温かい状態で混ぜましょう。 - 7
⑥のボールに小麦粉を振るい入れ、ゴムべら、ないし木べらでさっくり混ぜましょう。
- 8
⑤の残ったメレンゲのボールに⑦のチョコ生地を流し込み、加えてさっくり混ぜていきましょう。メレンゲの泡をつぶさないように！
- 9
混ざったら、型へ入れて、１７０℃で３０～４０分焼きます
焼きあがって、竹串でさし、何も付いてこなければ、完成です。 - 10
焼きあがったら、すぐ取り出そうとすると熱いので、ほんの少し冷めてから取り出して、ペーパーを外し、網の上で冷まします。
- 11
食べるときは、ケーキで残った生クリームを添えて食べると、一層おいしく食べられると思います
コツ・ポイント
※メレンゲを作るときのポイント！ハンドミキサーで卵白+砂糖半分で高速約１分間回します。残りの半分を入れて高速１分間回したら、低速で３０秒～１分間回すとしっかりメレンゲができます。
※残った生クリーム１５０ｃｃに砂糖１５ｇで作りました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
