材料は白ネギと味噌です。甘みの強い白ネギには赤みそや八丁味噌のような塩味の強い味噌が合います。

あらかじめ味噌を料理酒で溶かしておきます。

白ネギは小口切りに薄く切ります。

ごま油を引いたフライパンで白ネギを炒めます。

白ネギはしっかり炒めます。ネギ類は熱を加えることで甘みが出てきますので、しっかり炒めましょう！

白ネギが全体的にくたっとなってきたら、料理酒で溶いた味噌を加えます。

白ネギと味噌をさっと混ぜ合わせて、炒めます。味噌の香りが立ってきたら完成です！

ごはんのおとも、お茶漬け、焼きおにぎり、チャーハン、野菜のディップなど、様々な料理に使えます。