残り物のきんぴらで♪きんぴらコロッケ
chibirino @cook_40206891
きんぴらごぼうが余ったらコロッケの具材にしましょう！細かく刻んで食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
きんぴらが余っていて捨てるのも勿体ないのでコロッケの具材にしました
残り物のきんぴらで♪きんぴらコロッケ
きんぴらごぼうが余ったらコロッケの具材にしましょう！細かく刻んで食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
きんぴらが余っていて捨てるのも勿体ないのでコロッケの具材にしました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをレンジでチンします。
その間にきんぴらごぼうを細かく刻む。 - 2
じゃがいもが蒸しあがったら粗熱とって皮を剥きます。火傷に注意！ボウルに入れてマッシュします。
- 3
フライパンにひき肉を炒めすぐに刻んだきんぴらを入れて炒める（きんぴらに油があるので油は不要）
-
- 4
2のボウルに3を入れて混ぜる
-
- 5
ギュッと空気を抜くように押さえながら小判形に形成する
-
- 6
衣を作る。ボウル又は深めの更に卵、水、薄力粉を加えよく混ぜる。別のボウルか更にパン粉を用意。
- 7
卵液につけてパン粉をまぶす。
フライパンに少なめの油を入れて熱してコロッケを揚げて完成
- 8
少ない油でもサクサクに揚がる。
-
コツ・ポイント
卵液をこのように作ると時短になる。※写真の緑の葉っぱは余ったカブの葉を刻んで入れてます。
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