鍋にお湯を沸かす。
エリンギは縦半分に切り、それを斜めに5ミリ程度に切って沸騰したお湯で茹で、ザルにあげる。

そのままのお湯でほうれん草も茹で、冷水で洗い流し、食べ易い大きさに切って水分を切る。

ボウルに水分を切ったほうれん草と1のエリンギを水分を切りながら入れる。

塩こんぶを適量入れ、ポン酢を入れ（小さじ1～2程度）良く混ぜる。
最後にごまを入れて混ぜれば出来上がり♡