かぶは皮ごと、８等分に切る、タマネギは細切りに。ベーコンは２㎝幅くらいに。

鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギをあめ色になるまで炒め、かぶとベーコンを加え炒め、水とコンソメ、ローリエを入れ中火で。

２０分ほどしたら火を止め、シチューのもとを入れ溶けたら牛乳をいれ、再び弱火で１０分。かぶの葉を入れたら火を止める。

塩・こしょうで味を調え完成。