お肉は解凍し、野菜を切ります。切り方はお好みで‼トマトは後で潰すので切りませんが、面倒な方はホールトマトがオススメです。

鍋に油を引き、中火で玉ねぎだけを先に炒め、色が薄く茶色くなるまで炒めます。

次に解凍したお肉を加え、色が変わるまで炒めます。

変わったところで、人参、ピーマン、ミニトマト、ジャガイモを順に入れていきます。この時、混ぜ合わせる必要はありません。

沸騰したら、アクを取り除きます。そしてさらに煮込みます。アクは出きるまで取り除くこと！

また沸騰したところで、柔らかくなったか竹串か、爪楊枝を刺して確認してください。トマトの形が崩れたら、潰してください。

硬かったらさらに煮込み、柔らかかったらスパイス等を5回ずつ振り入れ、蓋をしてまた更に煮込みます。

沸騰したら豆乳を、お鍋の周りを2周して入れます。カレールーを入れ、混ぜる。