赤なすは厚めの半月切り、パクチーはざく切り、にんにくはスライス、ベーコンは短冊切りにする。

フライパンに多めのオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒める。
香りがたったらベーコン、ちぎった鷹の爪を加えて炒める。

ベーコンから油が出たら赤なすを加え、油を回すように全体をさっと炒める。

トマト缶を加え、赤なすが好みの具合になるまで煮る。
火を止め、みそ、コショーを加えてよく混ぜ、仕上げにパクチーを加える。

表示時間通りに茹でて湯切りしたスパゲティーに4のソースをたっぷりと掛ける。
お好みで粉チーズを振り掛けて。