今回使ったのがコレ。ラズベリーはザルに入れ、さっと水洗い。お鍋に入れて、室温で解凍しておきます。急ぐ時はレンジも可。

水、砂糖を鍋に入れ中火にかけて、１５分ぐらい煮る。灰汁は取り除く。グツグツ煮えてきたら、少し弱火で。

レモン汁を足して、フードプロセッサーに移し１分回せば出来上がり。私はそのままですが、種が気になる方は濾して下さい。