柚子を横半分に切り、種を丁寧に取り除きます。

適当な大きさのビンに果汁を絞り出し、汁気のなくなった柚子を子袋ごと千切りにします。

果汁を入れたビンに千切りした柚子とパルスイートを入れ、箸などでよく混ぜます。

一日一回かき混ぜて、味がなじんだら出来上がりです。