たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹でる。茹で汁は大匙１～２ぐらいとっておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで熱する。

香りが出てきたら、にんにくと赤唐辛子を取り出し、トマト水煮缶を加え中火で２分ほど煮込む。

パスタを４に入れて手早くからめる。茹で汁を加えて、パスタの硬さやソースの濃さを調節。

火を止めて、モッツアレラチーズを加えてさっと混ぜあわせ、完成！