イチゴとチーズクリームのココアロール
くまる @cook_40041077
ほろ苦ココア生地とイチゴ＆チーズの酸味がよく似合うふんわりロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
主人のために、甘すぎないないけど、かわいいバレンタインケーキを…と思い立って作りました。
イチゴとチーズクリームのココアロール
ほろ苦ココア生地とイチゴ＆チーズの酸味がよく似合うふんわりロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
主人のために、甘すぎないないけど、かわいいバレンタインケーキを…と思い立って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とバンホーテン ピュア ココアを合わせてふるっておく。
- 2
卵黄３個と卵白４個を一緒に泡立てる。砂糖を2～３回に分けて加え、白っぽくなったら、さらに、跡が残る程度までよく泡立てる。
- 3
2に1の粉類をふるいながら加え、へらで底からすくいあげるようにして優しく混ぜていく。
- 4
オーブン用の鉄板にオーブンシートを敷き、その上に3の生地を流し込み、１８０度で９分焼く。
- 5
4の粗熱が取れたらオーブンシートからはがし、乾燥しないようラップ等をして冷ます。
- 6
生地を冷ます間にクリームとイチゴを準備する。
生クリームに砂糖30ｇを加え、泡立てる。 - 7
6の生クリームにカッテージチーズを加え、滑らかになるまでさらに混ぜる。
イチゴはヘタを取っておく。 - 8
5の生地にクリームをのばし、イチゴを並べて巻く。
これを冷やしてなじませたら完成です★
コツ・ポイント
今回はイチゴは丸ごと使いましたが、細かくしたものを散らしてもＯＫです。
写真は、少し余らせたクリームをケーキの上にちょこっと乗せ、ハートに切ったイチゴを乗せました♪
卵白を多くすることでふんわり感と、白黒のコントラストをより出しました。
つくれぽ
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