食べやすい大きさに切った白菜、ちくわを下茹でします。

具材に火が通れば、茹で汁を捨て、水、うどんスープを加えて沸騰させます。

別茹でしたうどんを流水でしめて器に盛り、具材、スープをかけ、きざみ海苔を散らしてできあがり。