スイートポテト

Name: スイートポテト
Yield: ミニマフィン型20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 大1本（正味200ｇ）; 砂糖 30ｇ; バター（食塩不使用） 20ｇ; 生クリーム 70ｇ; 卵黄 1個分; 栗の渋皮煮（又は甘露煮） 10粒

しろくまGOGO @cook_40072568

甘～いスイートポテトの真ん中に、どっかり乗った栗がポイント♪ミニマフィン型で、小っちゃく可愛らしく焼き上げました。
このレシピの生い立ち
サツマイモがたっぷり残っていたので活用！

スイートポテト

しろくまGOGO @cook_40072568

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材料

ミニマフィン型20個分

サツマイモ大1本（正味200ｇ）
砂糖 30ｇ
バター（食塩不使用） 20ｇ
生クリーム 70ｇ
卵黄 1個分
栗の渋皮煮（又は甘露煮） 10粒

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作り方

1

バターは湯銭にかけて溶かしておく。
サツマイモは蒸して裏ごしする。
2

ボウルに①、砂糖、溶かしたバター、生クリームを混ぜる。
生地が固いようなら生クリームを増やす。混ぜる時は練らない事！
3

絞り袋に入れマフィン型8分目まで生地を入れ、中央に栗の渋皮煮（又は甘露煮）1/2個をのせる。
4

艶だしの為、表面にハケで卵液を塗る。
5
２２０℃に温めておいたオーブンで15〜20分焼き目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

ケーキやクッキー同様、材料を混ぜる時は決して練らない事。
マフィン型がなければ、小さなアルミカップで焼いてもＯｋです♪
とっても簡単にできて栄養満点☆子供のおやつにどうぞ～

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つくれぽ

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しろくまGOGO @cook_40072568

2011/02/19 00:05に公開

美味しいモノを作る・食べる事が大好き♪ ３人子持ちの母です************* 　　　　 ◆ブログ http://ganbamakop.exblog.jp/ ************** ●健康志向、ダイエットブーム、食育の大切さが見直されている今日だからこそ、身体に良い素材をいかに簡単にバランス良く摂取できるかを考えながらキッチンに立つ日々です

このレシピのキーワード

スイートポテトさつま芋生栗生クリームバター卵黄

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