はじめてでもできたよ！ふつうのお鍋で焼売
蒸し器ナシでも作れます！肉汁ジューシー＆玉ねぎシャキシャキ！
このレシピの生い立ち
母の得意料理を自分なりの味付けにアレンジしました。母は「きょうの料理」を参考にしたとのことです。肉汁ジューシー＆玉ねぎシャキシャキが持ち味です。
はじめてでもできたよ！ふつうのお鍋で焼売
蒸し器ナシでも作れます！肉汁ジューシー＆玉ねぎシャキシャキ！
このレシピの生い立ち
母の得意料理を自分なりの味付けにアレンジしました。母は「きょうの料理」を参考にしたとのことです。肉汁ジューシー＆玉ねぎシャキシャキが持ち味です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・しょうがをみじんぎりにする
- 2
水を沸かし、しょうゆ・酒・中華スープの素を溶いておく
- 3
小さいボールに①を入れ、かたくり粉と混ぜ合わせる
- 4
別のボールに豚ひき肉と②を入れねばりがでるまで手でこねる
- 5
④にごま油をたらし、全体になじませる
- 6
③を⑤のボールに入れて混ぜ合わせる
-
- 7
親指と人差し指で輪をつくり焼売の皮をのせる
-
- 8
大さじ1杯程度のタネを皮に盛る
-
- 9
親指と人差し指でつくった輪をタネを包むように上に移動させる
-
- 10
親指と人差し指でつくった輪をすぼめて円筒形に形を整える
-
- 11
できあがり
-
- 12
お皿にクッキングペーパーを広げ、少し間隔を開けて焼売を並べる
-
- 13
クッキングペーパーの代わりに白菜やキャベツを敷いてもOK
※写真はチンゲン菜で、しかも立ってます、、かわいかったので、、 -
- 14
鍋に1リットル程度の湯(分量外)をわかす
-
- 15
湯が沸いたら鍋の中に金属製のザルを逆さに入れる
※ザルでなくても茶碗やどんぶりなど安定した土台であればOK -
- 16
⑮を横から見た図です
※今回は蒸し器がないので普通のお鍋にお湯を沸かしてお皿を入れて蒸し器のかわりにしています -
- 17
ザルの上に⑫をのせて鍋にふたをし、強火で15分蒸す
※鍋のお湯がなくならないように気をつけて -
- 18
できあがり
-
- 19
個数とお鍋によっては1回で蒸しあがらないので何回かにわけて蒸します
※鍋のお湯が減るのでなくならないように気をつけて -
コツ・ポイント
タネを包む際に、肉はええっΣ(・ω・ﾉ)ﾉ…というくらいに乗せたほうが絶対に美味しいです。そのくらい乗せれば、お皿に置いたときに安定して倒れることはありませんし、見映えもきれいです。
つくれぽ
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