失敗知らずのホワイトソースdeグラタン
ダマにならないホワイトソースで☆
寒い夜にどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ショートパスタを袋の指示通りにゆでておきます。
- 2
鳥肉は一口大、玉葱は繊維に沿って薄切りにします。
- 3
バターで玉葱を炒めます。
透き通ってきたら、鶏肉を加え、色が変るまで炒めます。 - 4
小麦粉を大スプーンで1杯加えて弱火で炒めます。
粉っぽさが無くなったら、更に１杯・・・。ここでよく炒めるのがポイント。 - 5
小麦粉をすべて加えたら、牛乳を少し加え、馴染んだら、さらに加える・・・の繰り返し。
焦げ易いので注意！ - 6
牛乳を全て加えたら、コンソメをいれ溶かします。
牛乳が温まると、濃度がつきます。 - 7
軽く沸いたら、塩で味を調えて、マカロニも入れちゃいます。
- 8
耐熱皿に７を入れ、チーズ・パン粉をのせて、オーブンでこんがり焼きあげれば、出来上がり！
- 9
改訂しました！
最初のレシピ・・・
マカロニ入れてませんでした(^^ゞ
7の手順でマカロニも一緒に温めます。
コツ・ポイント
ポイント①小麦粉は丁寧に炒める！
②牛乳は少しづつ加えて、のばすように！
火が強いと焦げるので要注意です。
トロミは牛乳の量で調整してください。
もちろん鶏肉以外でもＯＫ！
パセリをのせたら彩りキレイですよ。
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