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焼き豚
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焼き豚-レシピのメイン写真

焼き豚

2児のかーちゃん
2児のかーちゃん @cook_40206885

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材料

  • 豚バラ(または豚肩ロース)かたまり 1kg(多過ぎなら500gでも可)
  • ネギ(みじん切り) 少々
  • しょうが(すりおろし) 少々
  • にんにく(すりおろし) 少々
  • しょうゆ 1/2カップ
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    肉をたこ糸で縛り、フォークでつつく。

    • 焼き豚作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に肉・ネギ・しょうが・にんにく・しょうゆ・酒・砂糖を入れ、一晩置く。

    • 焼き豚作り方2写真
  3. 3

    天板にクッキングシートを敷き、220℃に予熱したオーブンで50~60分焼く。竹串を刺して、赤い肉汁がでなければOK。

    • 焼き豚作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋に残ったタレを濾して、鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    焼きあがった肉を食べやすい大きさにスライスし、タレに漬ける。

    • 焼き豚作り方5写真

コツ・ポイント

焼いてる途中でタレを塗りつつ焼くと、こんがり焼けます。
かたまりのままや切り分けて、冷凍保存もOKです!ちょこちょこ出してお酒のつまみにもイケますよ♪

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2児のかーちゃん
2児のかーちゃん @cook_40206885
2011/02/19 06:43に公開

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