手作りマーマレード -はっさく編
PinkChef @cook_40076936
実家のはっさくを使った、手作りマーマレードです。紅茶にもお砂糖代わりに。
かなり甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
実家のはっさくを使ったマーマレードです。パルスイートで大幅カロリーダウン。紅茶に入れたり、ヨーグルトのトッピングにも。
手作りマーマレード -はっさく編
実家のはっさくを使った、手作りマーマレードです。紅茶にもお砂糖代わりに。
かなり甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
実家のはっさくを使ったマーマレードです。パルスイートで大幅カロリーダウン。紅茶に入れたり、ヨーグルトのトッピングにも。
アプリでひらく作り方
- 1
はっさくをキレイに洗って、皮をむいて、うすく千切りに。
-
- 2
①の皮を自ら茹でて、湯きりしておく。
（※苦味が苦手な人はこれを2.3回繰り返す） - 3
①とかぶるくらいの水を鍋に入れ、火にかけ、15分ほど。焦がさないようによく底を混ぜる。
- 4
パルスイート半量とレモン汁を少々加え、15分煮る。
-
- 5
さらに残りのパルスイートを入れて、とろみが出るまで弱火で煮詰める。
- 6
煮沸消毒した瓶に熱いうちに詰め、逆さまにし、真空に。冷めたら冷蔵庫保管。
-
- 7
※ちなみにこれは「杏」ジャムです。応用編。
-
- 8
コツ・ポイント
仕上がりの固さは、火にかける時間で調節。冷めると若干固くなるので、注意。
マドレーヌに入れて焼くと苦味が美味しい♪
つくれぽ
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