ビンチョウマグロをトレーから出しトレーを良く洗い水気を拭き取り昆布を１枚ひく。

ビンチョウマグロを薄切りにし、トレーにしきつめ同量の醤油とみりんを注ぐ。(基本適当。ヒタヒタになる位。醤油多めでも◎）

軽くマグロを動かし全体にタレをからめ昆布を上から被せてラップをし、冷蔵庫で１時間以上置いたら食べ頃です。