たっぷり野菜☆ラタトゥイユ
maRiePoo @cook_40207724
夏はやっぱり野菜料理です！
ちょっと傷みやすいこの季節ですが、トマトでぐつぐつ煮て、たくさん食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
熟れた野菜の使いたくて考えました。
酸味を効かせてトマトで煮ちゃえば、おいしく食べれます！
たっぷり野菜☆ラタトゥイユ
夏はやっぱり野菜料理です！
ちょっと傷みやすいこの季節ですが、トマトでぐつぐつ煮て、たくさん食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
熟れた野菜の使いたくて考えました。
酸味を効かせてトマトで煮ちゃえば、おいしく食べれます！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を1口大に切ります。
大きめの方が良いと思いますが、厚みがあると味がしみにくいかも知れません。 - 2
オリーブオイルを鍋にひき、玉ねぎを炒めて少し香りを出します。すぐに、かたそうなものから入れて炒めていきます。
-
- 3
全体的に炒まった(カボチャやブロッコリーが少し柔らかくなってきた)ら塩、酒、おろしにんにくを入れ、さらに炒めます。
- 4
カットトマト、コンソメ、こしょうを入れて10分ほど煮込みます。
-
- 5
煮えたら、バルサミコ酢と砂糖をいれ混ぜます。
-
- 6
あたたかくても、つめたくしても美味しく頂けます♪
濃いめに味付けしてご飯やパンに合わせても美味です！ -
コツ・ポイント
野菜は、ここに載せたもの以外でもおいしくできます。
あまった野菜や、熟れたギリギリ野菜でもOK(笑)
トマトなどの酸味により、酸っぱくなり過ぎる場合があるので注意です！
バルサミコ酢と砂糖の入れ過ぎも注意です！
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