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菜の花のお浸し
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菜の花のお浸し-レシピのメイン写真

菜の花のお浸し

ぴぃーたん
ぴぃーたん @cook_40061669

シャキシャキ菜の花のお浸し

このレシピの生い立ち
菜の花のお浸しと酢味噌カラシ和え両方が食べたくなったので両方作りました。
酢味噌カラシ和えID:18844404

シャキシャキ菜の花のお浸し

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菜の花のお浸しと酢味噌カラシ和え両方が食べたくなったので両方作りました。
酢味噌カラシ和えID:18844404

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菜の花のお浸し

ぴぃーたん
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シャキシャキ菜の花のお浸し

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菜の花のお浸しと酢味噌カラシ和え両方が食べたくなったので両方作りました。
酢味噌カラシ和えID:18844404

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材料

  • 菜の花 1束
  • 出汁 大さじ3
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 鰹ぶし 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に塩を少量入れ沸騰させ、菜の花を2分程湯がく。

    • 菜の花のお浸し作り方1写真
  2. 2

    1を氷水にあげて色止めしたらすぐにザルにあげて水を切る。

    • 菜の花のお浸し作り方2写真
  3. 3

    お浸しの調味料※を全部混ぜ合わせ、菜の花を加えて合える。

    • 菜の花のお浸し作り方3写真
  4. 4

    軽くしぼったら、食べる前に鰹ぶしを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

出汁でお浸しにするとこ。醤油だけよりも優しい味に仕上がります。

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ぴぃーたん
ぴぃーたん @cook_40061669
2012/05/04 10:48に公開
産休中の主婦です。旦那さんの「オイシイ」の一言をもらうことと、皆サマにつくれぼを書いていただくことを目標にお料理頑張りますっ!
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このレシピのキーワード

おひたし 菜の花 かつお節

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