シーフードペペロンチーノ
冷凍シーフード余ってたので、、
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが大好きなので作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
食材たち
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- 2
にんにくを潰してから細かく刻む。
僕は研究なのであえて粗く刻んでます！ -
- 3
にんにくの風味をオリーブオイルに移す。 (本当はこの時に唐辛子を一本。入れるの忘れてました。)
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- 4
シーフードミックスを投入。
しっかりと解凍し、シーフードを洗い、水気を切ってから使うこと！ -
- 5
しめじ投入。
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- 6
パスタを投入。その前にお玉2配分の茹で汁を入れておくこと！
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- 7
乳化したソースをしっかりと絡めてあげる。
その後の、塩コショウで味を整えます！ -
- 8
完成。僕は上に緑色の飾りをしました。
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コツ・ポイント
茹で時間をすこし早めにしておく。
後程ソースと絡めるときに、固さが良い感じになります。
あと、冷凍シーフードは解凍後にしっかりと洗うこと。酸化防止の氷が料理をべちゃっとさせてしまうのでしっかり洗って水気を取ることが必要です。
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